清流四万十川に育まれた鮎。その中でも限られた卵のみを用い、丁寧に仕込んだ特別な卵うるかです。
卵ならではのまろやかなコクと、奥行きのある旨み。
通常のうるかに比べ、やわらかく上品な味わいに仕上げました。
熱々の白ごはんにのせれば、濃厚で贅沢な一膳に。
日本酒や焼酎と合わせれば、静かに広がる深い余韻をお楽しみいただけます。
また、少量を和え物やパスタに加えるだけで、料理を一段と格上げする隠し味としても活躍します。
数量に限りのある、四万十の希少な味わい。
大人の食卓にふさわしい、特別な一品です。
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