原料は選び抜いた国産原料だけ。余計なものは加えずに。
宗田節、羅臼昆布、醤油、本みりん、純米酒だけで作りました。
丸大豆、小麦、お米やこうじ、これらの調味料素材も国産です。
調味料（アミノ酸等）、エキス、保存料、着色料、甘味料、香料不使用。
新谷商店で製造している宗田節は最高級品となる土佐清水沖で冬季に一本釣りされた寒メヂカのみ。
なかでもだし用に最適な宗田節を厳選し、贅沢に使用することで名店のような本格的なつゆに仕上がりました。
お料理の用途に合わせて希釈してお使いください。
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