高知市

横山要 ｜ 横山麺業株式会社

鰹だしところてん、食堂ラーメン

サッパリと鰹だしで食べるところてん

　横山麺業（株）の横山要です。
　土佐ではところてんを「鰹出汁」でサッパリと食べます。「だしの旨さ」が味の決め手なのです。
　当社では鰹節を煮出して取った鰹だしをベースに国産丸大豆醤油、本みりん、米酢を合わせ調味料アミノ酸等、保存料無添加で仕上げております。

　土佐で食べ継がれてきた「おいしい」を更に美味しく食べたい。地元の自然素材を「無添加」でという思いから作りました。