こめホワイトエール

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繊細で味わい深いジャパニーズホワイトエール

　TOSACOの定番品の中で、最も苦味が少なく、すっきりとした味わいのビール。
　飲みやすいライトなボディに仕上げるために使用したのは、高知県嶺北地域の棚田米「土佐天空の郷」。日本酒に用いられる酒造好適米ではなく、「食べておいしいお米」を使用することで、日本酒では雑味になる部分をビールの個性として生かしたいと考えました。
　そのことが、モルトだけでは出せない、味の深みや豊かさにつながり、ライトな飲み口の中に、炊きたてのご飯を思わせる穏やかな甘みが感じられます。

　日本の代表的な食材であるお米を使ったビールが、いつか世界のクラフトビールシーンで「ジャパニーズスタイル」として確立されることを願っています。

香美市

高知カンパーニュブルワリー

瀬戸口信弥

クラフトビール TOSACO

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