茎みょうが

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全国の生産量90%を誇る高知県産のみょうが

『茎みょうが』とは！
　全国の生産量90%を誇る高知県産のみょうが。 そのみょうがの茎の部分を『茎みょうが』と言います。みょうがよりも食感がシャキシャキしており、らっきょう酢や甘酢漬けなどのお漬物がオススメ。 勿論、みょうが同様の使い方も出来ます。

【オススメ料理①】
『らっきょう酢や甘酢のお漬物』
［作り方］
　①茎みょうがを食べやすい大きさにカットします。
　②ザルなどに移してサッと熱湯をかけます。
　③水気を切り、タッパーなどの容器に入れ、らっきょう酢や甘酢などを入れます。
　以上で完成です。簡単で日持ちもするので是非試してみて下さい。 ※5日程度漬けて頂ければ食べ頃となります。

【オススメ料理②】
『みょうが同様の使い方』
　天ぷら、お味噌汁、焼肉野菜、すき焼き、サラダ、酢の物、薬味など幅広くお使い頂けます。

須崎市

Yamasaki Farm

山崎陽平

茎みょうが

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