牛の心臓トマト

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加熱調理で本来のコクや旨味が溢れる、珍しい国産の牛の心臓！

【牛の心臓（Coeur de boeuf）】。
　「牛の心臓」と言う名前を聞くとギョッとしますが、トマトの品種名です！
　見た目もきんちゃく袋のような面白い形をしています(^^)
　生で食べるよりも加熱調理すると本来のコクや旨味が溢れる、国産では珍しいフレッシュな加工用品種です。

生で食べると酸味が少なく優しい味。
　パスタや煮込み料理に使用すると、まろやかなトマトの風味とダシの効いたような旨味が出て抜群のお料理に変身！
　料理人の方や、料理上手な奥様方に密かに気に入ってもらっています。

＜用途＞
　生食でもお召し上がり頂けますが、加熱調理すると本来のコクや旨味が溢れ、抜群のお料理に変身します。パスタや煮込み料理、ラタトゥイユ、トマトソース、トマト鍋などなど・・・☆
　うちでは、この牛の心臓トマトを使ったトマト煮込みハンバーグがよく食卓に登場します(^^)

＜栽培のこだわり＞
　メインで栽培しているアルテトマト同様、栽培期間中は化学農薬・化学肥料を使用せず、有機JAS認定の有機肥料、天然由来の農薬のみを使用しています。

佐川町

トマトハウスナカムラ

中村陽介

フルーツトマト、お米、加工品

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