究極のゆず胡椒

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材料は、柚子・青唐辛子・天日塩の3つのみ

　保存料や添加物など、余計なものは一切入っていません。
　柚子は、肥料や農薬を使わない自然農法で栽培されたもの。
　青唐辛子は、栽培期間中、無農薬、無化学肥料でつくられたもの。
　塩は、熟練の職人が丁寧に手作りで生産している天日塩を使用。
　使用するのは、黄色に色づく前の、緑色をしたゆず「青ゆず」。 生産者から直接届けられたものを選別したのち、最も香りが強い皮の部分だけを削って使用します。
　そして、青唐辛子と塩を独自の配合で混ぜ合わせ、熟成させて完成です。

大月町

タニフードサービス

谷めぐみ

かつお藁焼きたたき、ゆず胡椒

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