高知県産品やECサイト情報をご紹介！！
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近隣の漁港で水揚げされた鰹を直ぐに店舗まで運び土佐伝統「藁焼き製法」の藁焼きで一気に鰹を焼き上げます。
熟練された目で鮮度・品質を判断して、極上の鰹を厳選しています。藁は火力が強く一気に700℃という高温になり、あっという間に消えて無くなります。鰹の表面を一瞬で焼き上げる事で、身はほとんど生の状態で表面だけを焼き上げます。素材の味を最大限に引き出す焼き加減、だから最も美味しい状態に仕上がります。藁焼きの香ばしい風味が鰹の味によくあい、より一層美味しくなります。
また1節を3分割していますので、食べる分だけを解凍調理して頂けます。
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