高知の夏に欠かせないスタミナ源
厳しい日差しを受ける高知の夏に欠かせないスタミナ源。その一つがうなぎ料理。うなぎは、日本人そして高知県人とは切っても切り離せない夏を代表する食材で、老若男女を問わず絶大な人気を誇っています。独特な深い味わいで、口に入れると、何物にも替え難い幸せなひとときが訪れます。疲れた体を元気にし、腹ぺこの胃袋を満足させてくれるごちそうです。
高知県では四万十川や仁淀川などの、清流で新鮮なうなぎが獲れます。表面はパリッと香ばしく、身はふっくらと柔らか。蒲焼で、温かいごはんに乗せて、エネルギー補給には最適の食材です。