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地鰹とは地元（中土佐町久礼）で地元の漁師が 一本釣り漁法で釣り上げた鰹のことを言います。 日戻りかつおを、すぐにタタキにして瞬間冷凍！！３度の冷却で瞬間瞬間に旬を閉じ込めます！
一本釣り地鰹の藁焼きタタキ（旬）
その他の「奥四万十エリア」のつくる人
