ししとう＝シシトウガラシ（獅子唐辛子）はナス科のトウガラシの甘味種で植物学的にはピーマンと同種です。ししとうの約半分は高知県から出荷されており、全国一の生産量なんですよ。ハウス栽培される冬場のししとうに限っては全国の生産量をほとんど高知県でまかなっており、スーパーなどでししとうを見ればほぼ高知産であるといってもまちがいではありません。
ししとうは肉薄で小型の未熟果物ですが、成熟すると赤くなります。普段皆さんが食べているのは熟する前に収穫されたものなのです。