ぼうしパン（帽子パン）

ぼうしパンの誕生秘話

表面はほんのり甘くてサクサク食感、中にはふんわり真っ白パンが隠れている高知発祥・高知限定の逸品です。このパンが誕生したのは昭和30年頃のこと。とあるパン工場で職人さんがメロンパンを作っていました。メロンパンは発酵前の丸めたパンにビスケット生地をかけて作られるのですが、1つだけビスケット生地をかけ忘れたパンがあったのです。発酵後に気がつき、慌ててビスケット生地をかけて焼いたところ、まるで帽子のような形に焼き上がったのだそう。

その後、試行錯誤を重ねてビスケット生地をカステラ生地に変更し、「カステラパン」という名前で発売されたのがぼうしパンのスタートです。ちなみに「ぼうしパン」という名前は、お客さんの間で呼ばれていたものが定着したんだとか。高知県民に愛され育てられた、正真正銘のご当地パンです。

バリエーション豊富なぼうしパン

変わらぬ味で今も子どもから大人にまで愛されているぼうしパンですが、最近ではバリエーションが豊富になってきました。クリーム入りやあんこ入りなど多彩な味が楽しめるものや、本当にかぶれるほど大きなビッグサイズなぼうしパンも登場。誕生日などお祝い用のプレゼントとしても人気を集めているそうです。いろいろなぼうしパンを探しに高知のパン屋さんをはしごしてみるのも面白いですよ。

高知県民の中で「中のふわふわ派」VS「外のサクサク派」の論争が巻き起こることも。優勢なのは「外のサクサク派」のようで、「ぼうしパンの耳」という商品まで登場しています。甘く香ばしいぼうしパンの耳だけを堪能できるという一品。ちなみに「ぼうしパンの中」という商品は、まだ登場していません。