美しい朱色の体と金色の目
さまざまな姿をした魚がいるなかで、ひときわ目を引く「金目鯛」。体はまるで染めたように美しい朱色。大きな目は金色に光ります。金目鯛は実は「鯛」の仲間ではありません。水深数百メートルの深海底に生息する深海魚で、キンメダイ目キンメダイ科に分類されます。一般には広く知られた魚であるにも関わらず、その生態は謎だらけなのだそう。 高知では西部の土佐清水市や東部の室戸沖が主要漁獲地となっています。特に、室戸沖は全国有数の好漁場になっており、「土佐沖どれ金目鯛」のブランド名で全国各地へ出荷されています。また、室戸市では金目鯛を使ったご当地グルメ「室戸キンメ丼」を地元の複数の飲食店で味わうことができます。高知産金目鯛をぜひ一度ご賞味ください。