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土佐の地酒。土佐の酒は端麗辛口。土佐の風土が生み出した至高の逸品

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土佐の地酒。土佐の酒は端麗辛口。土佐の風土が生み出した至高の逸品

飲み物 2017.04.01

土佐の地酒。土佐の酒は端麗辛口。土佐の風土が生み出した至高の逸品

「酒の国」土佐

土佐の地酒土佐の地酒高知には皿鉢料理に代表されるように、海、山、川の幸をたっぷりと使った新鮮でおいしい料理があり、その料理にぴったりの地酒もたくさんそろっています。味は、酒好きな土佐人の舌を満足させてくれる淡麗・辛口が特徴。おいしいお酒を酌み交わし、いつでもどこでも誰とでも語り合う。これが高知スタイルです。

 

江戸時代から続く酒文化

土佐の酒文化坂本龍馬土佐酒幕末の四賢侯の一人、土佐藩15代藩主、山内容堂は自らを『鯨海酔侯(げいかいすいこう)』と呼ぶほどの愛酒家でした。龍馬をはじめとする幕末の志士たちも、大いに酒を飲み、議論をしていたと言われています。
いまも、宴席では、献杯、返杯の応酬。お酒は土佐人のコミュニケーションを図る上で重要な役割を担っています。

個性的な蔵元の酒を飲み比べ!

土佐の酒高知の酒蔵高知県には東は田野町、西は宿毛市まで、現在約20ヵ所の蔵元があり、それぞれが個性豊かな地酒をつくっています。蔵元同士の交流も多く、できたての新酒を持ち寄って消費者と交流する「土佐新酒の会」や伝統のお座敷遊びの技を競う「はし拳大会」、「土佐酒アドバイザー研修」などさまざまなイベントを行っています。

土佐の蔵元

  • 明治36年創業、高知県最東端の蔵元美丈夫(びじょうふ)/有限会社 濱川商店

    安芸郡田野町2150-1 TEL.0887-38-2004 FAX.0887-38-8284
    蔵元見学/あり(予約制)

  • 全国新酒鑑評会「金賞」最多受賞をほこる銘酒土佐鶴(とさつる)/土佐鶴酒造株式会社

     

    安芸郡安田町安田1586 TEL.0887-38-6511 FAX.0887-38-3787
    蔵元見学/なし

  • 白玉の湧き水は、安田川の豊かな恵み玉の井(たまのい)/有限会社 南酒造場

    安芸郡安田町安田1875 TEL.0887-38-6811 FAX.0887-38-6812
    蔵元見学/なし

  • 時代を先駆ける、独自の酒造り菊水(きくすい)/菊水酒造 株式会社

    安芸市本町4-6-25 TEL.0887-35-3501 FAX.0887-35-3503
    蔵元見学/なし

  • 手作りの味にこだわり小規模経営の限界に挑戦安芸虎(あきとら)/有限会社 有光酒造場

    安芸市赤野甲38-1 TEL.0887-33-2117 FAX.0887-33-4477
    蔵元見学/あり(予約制)

  • 個性的な商品作りへの挑戦、夢は大きく土佐しらぎく(とさしらぎく)/有限会社 仙頭酒造場

    安芸郡芸西村和食甲1551 TEL.0887-33-2611 FAX.0887-33-2612
    蔵元見学/あり(予約制)

  • 土佐の食文化に溶け込む、商都赤岡の酒豊の梅(とよのうめ)/高木酒造 株式会社

    香南市赤岡町443 TEL.0887-55-1800 FAX.0887-55-2605
    蔵元見学/あり(予約制)

  • 美味しい食事とお酒が味わえる蔵文佳人(ぶんかじん)/株式会社 アリサワ

    香美市土佐山田町西本町1-4-1 TEL.0887-52-3177 FAX.0887-52-4415
    蔵元見学/あり(予約制・10人まで)

  • 地元にこだわり、愛される酒でありたい松翁(まつおきな)/松尾酒造 株式会社

    香美市土佐山田町西本町5-1-1 TEL.0887-53-2273 FAX.0887-53-3990
    蔵元見学/あり(予約制)

  • 山あいの町で凛と冴える土佐酒のこころ桂月(けいげつ)/土佐酒造 株式会社

    土佐郡土佐町田井418 TEL.0887-82-0504 FAX.0887-82-1984
    蔵元見学/あり(予約制・5名以上)

  • おらんくの海の鯨が酔っ払う酔鯨(すいげい)/酔鯨酒造 株式会社

    高知市長浜566 TEL.088-841-4080 FAX.088-841-3290
    蔵元見学/あり(予約制・10名まで)

  • 長いブランクをものともせず、力強い復活亀泉(かめいずみ)/亀泉酒造 株式会社

    土佐市出間2123-1 TEL.088-854-0811 FAX.088-854-0813
    蔵元見学/あり(予約制・20名まで)

  • 紙の町で新たに生きる本物の酒造り瀧嵐(たきあらし)/高知酒造 株式会社

    吾川郡いの町勝賀瀬780-2 TEL.088-897-0314 FAX.088-897-0315
    蔵元見学/あり(予約制)

  • 土佐の偉人ゆかりの酒蔵司牡丹(つかさぼたん)/司牡丹酒造株式会社株式会社

    高岡郡佐川町甲1299 TEL.0889-22-1211 FAX.0889-22-4116
    蔵元見学/あり(予約制・1月中旬~3月初旬)

  • 地域の米と水で「地域密着型」酒造り純平(じゅんぺい)/株式会社 西岡酒造店

    高岡郡中土佐町久礼6-54 TEL.0889-52-2018 FAX.0889-52-4526
    蔵元見学/あり(9時~16時・不定休・酒蔵ギャラリー併設)

  • 台地の町でたくましく生きる桃太郎桃太郎(ももたろう)/文本酒造 株式会社

    高岡郡四万十町本町4-23 TEL.0880-22-0039 FAX.0880-22-2670
    蔵元見学/あり(予約制)

  • 四万十川のほとりで悠久の時間を生きる無手無冠(むてむか)/株式会社 無手無冠

    高岡郡四万十町大正452 TEL.0880-27-0316 FAX.0880-27-0380
    蔵元見学/あり(予約制)

  • 老舗蔵元が育む清流四万十の手造り伝統酒藤娘(ふじむすめ)/藤娘酒造 株式会社

    四万十市中村新町4-5 TEL.0880-34-4131 FAX.0880-34-4132
    蔵元見学/あり(予約制・期間限定)

  • 宿毛市民有志が設立した新しい酒造場すくもの芋・ざまに/株式会社 すくも酒造

    宿毛市松田町7-2 TEL.0880-63-3830
    蔵元見学/なし

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